鄂州武昌鱼，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载："鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口（鄂州辖区内一办事处名）者甲天下。"其特点是：头圆、背厚、肉细，两侧各有十四根肋骨（其它鳊鱼只有13根），喜欢生活在长江与鄂州梁子湖两水交汇的回流之中，它最爱吃梁子湖的苦草和轮叶黑藻。
鄂州武昌鱼肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪，含有较高的钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等人体需要的物质。其独特品质得益于特别的地理位置--长江与梁子湖两水交汇的回流和特别的生长条件--梁子湖的苦草和轮叶黑藻，如果说鳊鱼是鱼中之精品，那么鄂州武昌鱼则是鱼中之极品。难怪唐代诗人岑参有"秋来倍忆武昌鱼"的吟唱，元代诗人马祖常更有"南游莫忘武昌鱼"的雅韵。一代伟人毛泽东"才饮长沙水，又食武昌鱼"的著名诗句更让武昌鱼蜚声海内外。
2006年11月"鄂州武昌鱼"被原国家工商总局批准注册为地理标志证明商标。
编辑：赵秀琳
