房县黄酒历史久远。据史书记载，早在公元前827年西周时期，房陵（今房县）人尹吉甫，为楚使者出使周，尹吉甫带房陵自产的“白茅”（黄酒）献给周宣王，当殿开罈，满殿飘香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为“封疆御酒”。
房县黄酒盛于唐代，武则天废中宗李显为庐陵王流放房陵，在放居住十四年，随行宫廷匠人对房县民间酿酒方法进行整合，取地下泉水，采集房县地产优质糯米、米曲为原料酿造黄酒供李显及随行人食用。李显复位后，封房县黄酒为“御酒”，故又称“皇酒”。房县“皇酒”的名称一直延用至今。
房县黄酒按其属性分属北方半甜型黄酒， 其“酒色微黄，澄清透明，芳香细腻，鲜爽、酸甜可口，回味怡畅，酒体完整”。它的突出特点是口感好，酒体厚重。
房县黄酒酿造工艺是湖北省非遗文化保护品牌 ，是国家质检总局批准的地理标志保护产品。房县黄酒只有用房县地产糯米、地产米曲、优质山泉水或井水，在房县独有的生态环境下，才能酿造出地道房县黄酒。
近年来，在县委、县政府的强有力领导下，黄酒酿酒企业和作坊规模快速扩大，仅扶贫车间和扶贫作坊这一项共帮扶1245人，其中贫困人口811户。2019年，全县兴建黄酒生产企业5家，其中黄酒扶贫车间3家。培育具有市场监管局颁发食品生产许可证的作坊150家，正在改造达标升级拟办手工作坊生产许可证的黄酒酿造户300余户。全县黄酒产量达到5.6万吨，总产值20亿元；工厂化生产黄酒21000吨，产值12.6亿元；糯稻基地、物流、黄酒为品牌的农家乐及其他发酵产业产值实现8000万元。黄酒产业全产业链年产销值达20亿元。
征程万里风正劲，重任千钧再奋蹄。房县黄酒，从《诗经》里走出的白茅佳酿、大唐盛世里酝酿的“皇室贡酒”一路飘香，从庙堂之上走向乌衣紫巷，古法酿造传承与现代工艺改进和谐共生，在县委、县政府打造百亿产业，助力精准扶贫的号角声中，正成为脱贫致富的朝阳产业。（通讯员李千里）