《孝感县简志》记载，远在百年前，孝感晚稻种子就有香子晚。孝感先民种植水稻历史悠久,当地土壤有机质含量丰富，且富含多种微量元素，区域内雨量充沛、光热充足、无霜期长，有利于香稻生长、发育，加之河流纵横，湖泊星罗棋布，灌溉便捷，造就了孝感香米生长的特殊生态环境，特殊的地理、气候特征形成了孝感香米的独特品质。
为了推动孝感香米产业发展，2017年成立了孝感市香稻产业协会，制定了《孝感香稻生产技术规程》和《地理标志证明商标 孝感香米》2个地方标准，从产地、育秧、播种、移栽、肥水管理、病虫草害防治、收获、加工、质量指标、卫生要求等方面形成统一的标准。
“孝感香米”2016年3月被农业部定为国家农产品地理标志登记保护产品，2017年列入全国名特优新农产品公示目录，2018年入选湖北省二十强农产品区域公共品牌，2020年6月，成功注册国家地理标志证明商标，2021年7月，德安府？孝感香米获得地理标志专用标志授权使用许可。截止2022年8月，孝感市香稻产业协会已经授权给14家企业使用孝感香米国家地理标志专用标志。