洪湖荷叶茶生产历史悠久，据《洪湖市志》（1987-2007）记载源自清代，以洪湖新鲜荷叶制成，曾被列为清朝宫廷饮品。洪湖荷叶，叶大整洁、色绿鲜嫩，鲜叶呈类圆形，直径20至50厘米，全缘略呈波状，上表面色绿比其他环境生长的荷叶更为细腻，下表面绿色带雾白，中心有突起的叶西峡线基，叶易破碎，清香、味微苦。20世纪90时代，洪湖市利用本地盛产荷莲的天然条件，循古之配方，开发出新一代荷叶茶。2021年12月，地理标志证明商标“洪湖荷叶茶” （30类）获国家局核准注册。
湖北忆荷塘农业科技股份有限公司，成立于2015年10月，是一家新兴农产品深加工企业，同时是洪湖市荷产业协会会长单位，该公司生产的洪湖荷叶茶以洪湖初夏鲜嫩荷叶为原料，经挑选、清洗、切片、杀青、揉捻、烘干、提香等工艺精制而成，在充分保留了荷叶的有效成分(多种生物碱)的同时，给人以清新自然的感觉，成品茶叶呈条索状，色泽鲜绿，汤色清靓，荷香清雅，滋味甘醇，堪称茶中新贵，近年俏销全国并出口日本、韩国及欧美国家，在第十六届中国武汉农业博览会上获“金奖农产品”荣誉。（通讯员：吴艳）
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