白茶是白化变异的绿茶。崇阳在宋、清两朝茶事就达到“民以茶为业”的全盛状态，这说明崇阳的地理、土壤、气候非常适宜种茶。崇阳培育茶产业，发展茶经济，可谓得天独厚。崇阳白茶具有外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人；冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津；叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨的品质特征。
崇阳县青港白茶专业合作社成立于2009年，坐落于崇阳县青山镇楠林村，在青山镇楠林村流转土地 1200 亩，建设白茶专业合作社，项目规划总投资2200万元，根据园区地形地貌特点，合理规划利用山水资源，进行现代生态农业、观光休闲农业综合开发。主要建设白茶、黄茶等名茶开发区、品茶鉴赏区、体验休闲区、新品种试验区，已修筑园区道路10公里，建成了1600亩白茶基地，年产白茶一万斤，产品畅销全国各地。
2010年，崇阳白茶取得了“隽水源”注册商标，2019年青港白茶基地茶园被评为“中国美丽茶园”荣誉称号。2021年获批地理标志证明商标。崇阳白茶先后获得“鄂南十大名茶”、“湖北省旅游产品金奖”、“中国武汉农博会金奖”，通过举办一年一度的“崇阳白茶节”，吸引了各地的游客和消费者，展现了崇阳茶文化的历史。（通讯员 彭亚玲）