公司成立于2001年，占地面积22万平方米，建筑面积10.8万平方米，虾稻共作基地10万亩。近20年来，公司创建了全球性品牌--“良仁”，涵盖产品包括麻辣龙虾，十三香龙虾，茴香味龙虾、辣粉虾、清水虾、虾尾、虾球、虾仁等小龙虾产品；鱼糜、烤鮰鱼、鮰鱼片、臭鳜鱼、寡脂香鲈、腌鲜鲈鱼、大白刁等淡水鱼制品。
公司年加工水产品6万吨，曾是国内仅有的六家获得美国通关绿卡的鮰鱼加工厂之一，拥有全国规模最大、硬件最好、管理最优的水产品加工车间。车间集原料收购、加工、包装、储存为一体，占地面积2.4万平方米，可容纳2000人，冷库容量1万吨。
公司年处理废弃虾壳能力10万吨，拥有符合GMP标准的十万级净化车间，具备国际先进的保健食品生产技术，及大批科研人员与经验丰富的生产技术人员，是全国首家获得甲壳素系列产品欧盟出口资质的企业。公司已取得保健食品批准证书，利用虾壳进一步开发甲壳素高附加值产品，包括医用敷料、保健食品等。
华山公司正致力于推广六统一（即统一整治基地、统一种养标准、统一供应生资和种子种苗、统一生产管理和机械化服务、统一收购产品、统一品牌）的“华山模式”，从原料上解决产品安全和卫生问题，为将良仁品牌塑造成安全、卫生、绿色的可信赖的全球性知名品牌而努力。（李青）
