钟祥兴利食品股份有限公司成立于2002年9月，占地123亩，现有员工128人，业年年销售已突破2亿元，其中出口额超过1000万美元。企业有国际领先技术的真空冻干流水线4条、全自动罐头流水线4条、香菇酱生产线1条、食用菌初加工生产线10条，拥有符合国际(GMP)食品卫生标准的生产车间3.7万平方米。
企业已成为全省食用菌种植、精深加工、研发生产、国内外市场销售的龙头企业，是国家高新技术企业、国家知识产权优势企业、湖北省农业产业化重点龙头企业、湖北省专精特新“小巨人”企业。公司通过了ISO9001国际质量管理体系、HACCP卫生安全管理体系、美国FDA、中国绿色食品和国家生态原产地产品保护认证，2021年荣获“中国出口商品品牌证书”。
多年来，兴利公司坚持走“品牌兴企”之路，与湖北省农科院、华中科技大学、华中农业大学等院校和有关机构合作，建立4个省级研发平台，借助科研院所力量，开展以品牌知识、品牌经营和相关法律法规等方面的培训，提高企业创牌能力和品牌运作水平。已形成“兴利”牌干制食用菌系列、香菇酱调味品系列，香菇汤、银耳羹方便食品系列，香菇、银耳羹罐头系列，香菇、果蔬脆片休闲食品系列，零脂肪冻干茶米系列等6大系列产品，年产能5000吨。
“兴利”牌食用菌系列产品已获授专利62项，其中实用新型专利55个、国家发明专利4个、外观设计专利3个。拥有“兴利”“蘑秀”等11个注册商标，“兴利”牌商标为“中国驰名商标”，已成功注册马德里国际商标和美国商标。产品国内销往北京、上海、广州、深圳、江苏、浙江、山东、西安等30多个省市，国外远销美国、新加坡、马来西亚、泰国、加拿大等20多个国家和地区，深受国内外客户好评。