荆楚网（湖北日报网）讯（记者 徐蕾 实习生 余黎翔）马卡龙、榴莲酥、青团、石头饼、杨枝甘露……各种美食琳琅满目。7月17日上午9点，湖北经济学院第46届世界技能大赛烹饪（西餐）湖北集训基地开展了迎世赛技能体验活动，吸引了不少体验者到现场参与体验。
“因为今天的技能体验活动九点开始，所以我们的同学很早就来到基地进行准备了。桌子上的餐点和饮品全都是今天早上现做出来的，就是为了给大家呈现最好的口感。”湖北经济学院烹饪专业教师、基地专家教练王波在活动开始前为大家介绍道。
体验开始，王波老师为大家表演龙须拉面绝技，最后拉出来的龙须面极细，简直可以“穿针引线”，还可以用火点燃，体验者们纷纷拿出手机录制下这一神奇技艺。“基地里的所有设备都是根据世赛标准采购的国际一流厨具。”展示完绝技，王波老师很自豪地向观众介绍操作台上的设备和工具。
图为王波老师表演龙须拉面绝技
另一旁的小吃站台围了不少观众，基地46届国家集训队员李夏薇正带领47届预备队员现场制作出西餐甜点，色香味俱全，供体验者赏鉴、品尝，同时教给大家西餐烹饪技能。听完讲解，来自武汉市第一商业学校烹饪专业的刘同学说：“我是特意报名参加这个活动，想来了解一下湖北经济学院烹饪专业的情况。今天来了觉得学校的硬件和师资力量都很好，希望我能考上这个学校。”
图为现场体验者品尝西点
随后，沈思静老师现场为大家展示整鸡去骨绝技，将一只整鸡在1分钟30秒内去骨取肉，整个过程干净利索，引得现场观众鼓掌叫好。沈思静是第45届世赛中国集训队员、46届世赛项目省集训队教练，获中华人民共和国第一届职业技能大赛西式烹调第2名，45届世赛烹饪（西餐）项目全国选拔赛第2名，先后获全国技术能手、湖北五一劳动奖章、湖北青年五四奖章等荣誉称号。沈思静告诉记者，训练的时候，每天至少要去骨取肉一百只鸡，只有不断练习才能熟练地掌握这一技能。她说：“参加世界技能大赛之于我是品格的锤炼、是情怀的落地，是工匠精神的内化。”
最后进行的是煎澳洲M6西冷牛排体验，由基地世赛选手李夏薇给体验者示范煎牛排的制作方法，再由体验者品尝。作为第46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训队队员，李夏薇在谈及世赛准备时说：“我在理论和实操方面都还存在不足之处，希望能在接下来的国家队集训中不断提升自我，争取在国家队的选拔中脱颖而出，获得唯一一个参加世赛的资格，为湖北省夺得荣誉。”
图为基地学员现场演示煎牛排
图为李夏薇教体验者制作技巧
据悉，湖北定于7月15日－21日在全省范围内开展“迎世赛技能体验周”活动，选取部分技能大师工作室及世赛集训基地开展技能体验活动。体验烘焙、糖艺、西点制作、美容、美发、花艺等项目。活动采取网上预约报名、现场体验的形式进行，广大技能爱好者可在荆楚网、湖北人社微信公众号、湖北工匠微信公众号等媒体平台预约报名，按时到相关基地、工作室开展技能体验。