地理标志保护产品名称:蕲春酸米粉
申请人:蕲春县人民政府
产品保护公告号:2011年第174号
产品获批保护日期:2012年11月23日
合法使用人:湖北兴霸食品股份有限公司，核准公告号:2014年第22号，联系方式:张文辉0713-7365737
产品质量特色：蕲春酸米粉是湖北蕲春知名的汉族小吃。起始于清代嘉庆年间，曾作皇宫御食，史上久负盛名。传承200多年的传统工艺是其长盛不衰的“秘诀”。感官特色：色泽呈乳白色；圆条形、条形均匀，呈凝胶状结构；具有发酵性酸味；柔软爽口，筋道感足，韧性好。加工工艺：原料清洗→窖米→磨浆→窖浆→滤浆→捏团→蒸制→打粑→焐粑→压榨成型→煮粉→冷却→晒干→成品。
产业发展情况：2011年12月国家质检总局批准蕲春酸米粉为国家地理标志保护产品，提升了其品牌影响力，提高品牌知名度。蕲春酸米粉形成了“地标＋公司＋基地＋科技”科学发展模式，走上了标准化、规模化、产业化科学发展道路，形成了蕲春酸米粉地标产品产业化发展格局，促进了蕲春酸米粉特色经济发展。产品远销北京、上海、广州、武汉、深圳等30多个大中城市，出口到日本、韩国、东南亚及台湾等国家和地区。