保安水芹菜

　　产品质量特色：相传在元末明初时，保安街有一李姓居民，见港道边野生水芹菜丛生，便割回烹食充饥。虽能食用，但口感不好，气味难闻。于是第二年开春将其移植于自家水田，用心培育。经人工培育后的水芹菜，烹食味道佳美，馈赠他人品尝后，交口赞之。于是众人传开，纷纷移植栽培，并享誉江南，后人们称之为“保安水芹菜”。保安水芹菜、属于伞形科、水芹菜属，多年水生宿根草本植物。保安湖素以水产资源丰富著称，加上传承的种植技术，使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香，纯天然的绿色食品享誉一方。水芹菜不仅美味爽口，还富含芸香苷、水芹素和檞皮素等。具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，被誉为“舌尖上的健康密码”。 

　　保安水芹菜盛产于大冶市保安镇区周边的8个行政村，因保安镇河沟、水田土质松软，土层深厚肥沃，土壤富含有机质，保肥保水能力强，独特的地理位置，适度的日照时间，使得保安水芹菜既具有普通旱地芹菜的独特香味，又有野生芹菜生长快、嫩绿及抗病虫害能力强的特点。