产品质量特色：黄陂马蹄的特定品质：个大、皮薄、肉嫩、脆甜无渣，皮油亮、呈酱色，营养丰富；理化指标：单果重≥23克，每100克鲜品中含水分68克，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物14.2克，膳食纤维1.1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克等；产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。黄陂马蹄产地位于武汉市城区以北，属亚热带季风气候，雨量充沛，光照充足，热量丰富，四季分明，年均无霜期255天，年均日照时数约1540—2180小时，年均降水量1000—1200毫米，土层深厚、土壤肥沃、砂质壤土，水资源丰富，排灌方便，得天独厚的自然地理条件非常适宜荸荠生长；当地有着悠久的种植荸荠的历史，积累了丰富的生产经验和文化，这些都造就了黄陂马蹄的独特品质。
产业发展情况：黄陂马蹄是武汉市黄陂区特产，中国地理标志产品。黄陂马蹄具有悠久的栽培和种植历史，黄陂马蹄具有“个大、皮薄、肉嫩、口感脆甜无渣”等独特品质，曾声名远洋，行销全国乃至远销美国、加拿大等。黄陂马蹄已编入《农用常识》课本。目前，黄陂区以“黄陂马蹄”为主的水生蔬菜种植面积超过3万亩，产地范围：武汉市黄陂区前川街、祁家湾街、横店街、罗汉寺街、滠口街、六指街、李家集街、姚家集街、蔡店乡、木兰乡等十个街乡镇地域范围。
