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蔡甸豆丝

发布时间：2022-05-10 09:47:00 来源：湖北省知识产权局

地理标志证明商标名称:蔡甸豆丝

申请人:武汉市蔡甸区豆丝研究会

商标注册号:18880306

商标注册公告日期:2016年1月14日

商标图样:

合法使用人:武汉市蔡甸区万顺农产品专业合作社，许可使用期限:2020年6月16日—2027年3月27日，联系方式:13707121484

产品质量特色：蔡甸豆丝，是武汉市传统名小吃，当地特产，起源于清道光年间，拥有着悠久的历史，蔡甸豆丝是以本地优大米、绿豆等杂粮为主要原料，特别是加入蔡甸莲藕经过淘洗、浸泡、磨浆、烫制、切条、晒干等民间传统工艺精制而成，做豆丝的前一天，要挑选上好的本地绿豆，用石磨破豆，便于将绿豆壳分离，然后一般按4:6的比例配上优质早稻米，用水侵一夜，洗干净后就磨豆成米浆，将蔡甸莲藕榨汁按一定比例兑入米浆中，混合后的浆料在大锅里摊成皮，卷成长条状，切成丝，柴火的火候要刚刚好，摊的皮厚薄要适中，这样制作出来的豆丝才又香又好吃。加工过程不添加任何防腐剂，做良心食品放心食品，豆香味浓，保留了当地特有风味。

产业发展情况：武汉市甸区豆丝研究会于2017年获得“等甸豆丝”地理标志证明商标.注册号：第18880306号。并授权武汉市蔡甸区万顺农产品专业合作社使用，将湖北的传统豆丝产品由原来的家庭作坊制作通过技术创新升级为工业化规模化加工生产，该条生产线每年可生产700多万斤豆丝，产值达到3000多万元，可带动6000多亩水稻、绿豆、黄豆、莲藕等统一规范种植、统一收购、统一加工、增加附加值统一销售，从而带动大约300多户农民增产增收。该生产线完全可以进行复制创新多条豆丝生产线，在湖北不同地区进行复制生产加工销售，其经济效益和社会效益显著，大大提高工作产能和效率，推动了农村特色产业发展，实现了品种培优、品质提升，品牌打造和标准化生产，促进了地方农业经济发展，带动广大农民增产增收。蔡甸豆丝在参加湖北省知识产权局举办的地标大赛中多次获得优秀奖。2020年“蔡甸豆丝”还获得湖北省商务厅授予“荆楚优品”称号。

编辑：赵秀琳

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