大畈麻饼

地理标志证明商标名称:大畈麻饼 

申请人:通山县麻饼协会 

商标注册号:14633304 

商标注册公告日期:2015年10月27日

商标图样： 

合法使用人: 

1.通山阳春园食品有限公司，许可使用期限:2015年10月28日至2025年10月27日，联系方式:章建13872182289 

2.通山县长丰可可食品有限公司，许可使用期限:2015年10月28日至2025年10月27日，联系方式:朱美赛13886500020 

3.武汉扬子江食品工业园有限公司，许可使用期限:2015年10月28日至2025年10月27日，联系方式:梅红运18986026596 

4.武汉扬子江乳业食品有限公司，许可使用期限:2015年10月28日至2025年10月27日，联系方式:梅红运18986026596 

5.武汉扬子江乳业食品有限公司，许可使用期限:2015年10月28日至2025年10月27日，联系方式:梅红运18986026596

　　产品质量特色：大畈麻饼馅多皮薄，酥甜清香，油而不腻，滋润爽口，具有皮心味美一致的独特风味。“通山麻饼”配料精致，由高级面粉、上等芝麻、优质茶油，加之冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，馅的面粉茶油拌均用蒸笼蒸熟，搓捏成团，再包上皮捶打成饼，在外撒上芝麻，再用铁锅柴火闷烤。即一蒸二熏三烘四烤，然后冷却即可。通山麻饼制做过程中面粉筋度影响皮面的制备，油影响饼酥爽口感和油香风味，果料则主要影响其口感和滋味，取之于通山丰富的土壤资源和独特的气候条件的食材和加工工艺成就了“大畈麻饼”特有的品质。 

　　产业发展情况：“大畈麻饼”地理标志证明商标的商品的生产地域范围：通山县大畈镇，官塘村、下杨村、西泉村、板桥村、大坑村、白泥村、长滩村、和平村、鹿眠塘村、杉木园村、隐水村、高坑村、祝家楼村13个村。通山县是从事麻饼加工的大县，2020年全县有麻饼生产企业70多家，每年产销额1亿元，纳税200万元，提供就业岗位5000多个，带动种植面积5000多亩。协会成员目前有四十多家企业和合作社，年营业额8000多万元，依法纳税100万元以上。