“同学们，我们常吃的面包、果冻、糖果当中，藏着哪些食品添加剂？它们一定都是有害的吗？”9月16日，黄冈市齐安学校五楼录播室内，一堂生动鲜活的食品添加剂科普课堂正式开讲。由省、市、区市场监管与教育系统多方联合主办，省市场监管宣教中心承办的“食安小课堂 添加剂知多少——守护少年儿童舌尖安全”主题科普活动如期开展，该校五年级60余名学生现场参与本次科普活动。
少年儿童是食品安全重点守护群体，零食消费是孩子们日常生活绕不开的话题。网络上关于食品添加剂的各类传言，极易让学生和家长陷入认知误区：一部分人“谈添色变”，对添加剂一概排斥；也有部分孩子被色彩缤纷的零食吸引，放松了食品安全警惕。开展食品添加剂进校园科普活动，正是紧扣青少年成长特点，把权威科学的食安知识带进课堂，帮助孩子们拨开谣言迷雾，树立理性科学的饮食理念，切实守护少年儿童舌尖健康。
课堂上，华中农业大学科普宣讲老师以面包、酸奶、饮料等学生耳熟能详的食品为例，用通俗童趣的语言讲解防腐剂、增稠剂、着色剂、甜味剂、膨松剂等常见食品添加剂的功能作用，清晰厘清合法食品添加剂与非法添加物的边界，破除“添加剂等同于有毒物质”的错误观念。现场教授食品选购实用三步法：查看保质期是否过期、读懂食品配料表、谨慎选购色彩艳丽、重口味的食品。同时普及12315维权小常识，引导学生遇到可疑、变质食品第一时间告知老师和家长。
为推动科普知识入脑入心，本次活动设置了形式丰富的沉浸式体验环节。校园走廊布设图文并茂的食品添加剂科普展板，现场循环播放食品安全知识短片，营造浓厚的科普氛围。“食品标签大闯关”“食品安全知识转盘”互动游戏轮番上演，同学们化身“食安小侦探”，仔细甄别食品包装配料信息，在趣味闯关答题中巩固课堂所学。快检体验区，技术人员现场演示果蔬农残快速检测实验，将抽象的食品安全知识转化为看得见的实操演示。活动现场还向学生发放科普折页手册，便于大家课后阅读，带回家与家长共同学习。
“以前总觉得食品里的添加剂都不好，上完课才明白，只要合规使用，添加剂并不可怕，以后挑选食品我会仔细查看包装信息。”参与活动的一名学生深有感触地说。不少同学主动提出，要争当“小小食安宣传员”，把课堂上学到的食品安全知识分享给家人亲友，实现“教育一个学生，带动一个家庭”的科普效果。
守护青少年食品安全，既要筑牢校园饮食防线，更要播撒科学认知的种子。本次科普活动摒弃单向灌输的说教模式，以趣味化、游戏化的方式化解学生对食品添加剂的认知误区，帮助孩子们掌握辨别问题零食的实用技能，夯实青少年食品安全思想根基。下一步，省、市、区三级市场监管部门将持续深耕青少年食安科普阵地，常态化推进食品安全进校园系列活动，打通从校园到家庭的知识传递链条，凝聚家校协同共治的强大合力，为少年儿童健康快乐成长保驾护航。