2018年“湖北工匠杯”技能大赛—湖北省楚菜职业技能大赛开幕

10月11日上午，“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪（湖北赛区）技能竞赛、2018年“湖北工匠杯”技能大赛―湖北省楚菜职业技能大赛在湖北经济学院隆重开幕。

湖北经济学院校长董仕节、省商务厅党组成员副厅长黄谋宏、省人社厅职业能力建设处处长周春华、中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席（第八届全国烹饪技能大赛赛事组委会办公室主任）贾传刚、省烹饪酒店行业协会会长孙桃香以及来自17个地市州的商务部门和烹饪协会（餐饮协会）相关负责人、800多名参赛选手、烹饪职业院校的师生代表、1000多家餐饮企业代表等2000多人参加了开幕式。

大赛以“新时代、新需求、新服务”为宗旨，以“加强技术交流、培训技能人才，弘扬工匠精神、叫响楚菜品牌”为主题，在技术文件和评分规则上与世界技能大赛接轨，在理论与技术相结合的基础上，强调过程与结果相结合，注重对参赛选手基本技能、职业习惯、专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等方面的综合考核。

领导巡视赛场

评审现场

选手实操比赛现场

选手们将在此进行为期两天的比赛，分别经过中式烹饪、中式面点、冷拼雕刻、餐厅服务四个项目的比拼，角逐一二三等奖。

选手现场制作菜品

参选菜品-花开富贵

参选菜品-蝴蝶花篮

参选菜品-荷韵

参选菜品-二龙戏珠

参选作品

本次大赛为省级一类竞赛，由省商务厅、省人社厅、省总工会主办，省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院、卢永良技能大师工作室、邹志平技能大师工作室、湖北省邹志平职工（劳模）创新工作室承办。