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武当山服务区-干烧小桂鱼

发布时间：2018-05-30 12:00:49来源：荆楚网
取丹江野生小桂鱼，去鳞、腮、内脏后洗净，加入盐料酒少许，腌制30分钟至入味，锅内放入菜籽油烧热，下入小桂鱼煎至两面色泽金黄，锅留底油下入葱、姜、蒜、花椒、酱爆香，加水，放入小桂鱼，醋、盐、料酒烧至入味、出锅撒上少许葱花装盘而成。桂鱼的蛋白质含量很高，还含有钙、磷、铁及维生素B2、盐酸等，营养价值高，对人体有很好的医疗保健功能。
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（作者：  编辑：赵秀琳）

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