烹饪大师进社区 展示武昌鱼非物质文化遗产创作技艺

　　荆楚网客户端—荆楚网消息(记者徐蕾 实习生梁紫雯)9月27日上午，湖北"优秀技能人才进社区"活动在杨园街临江社区隆重举行。其中，各位厨界技能大师向现场居民们展示了武昌鱼非物质文化遗产创作技艺。

　　现场迎来了十位烹饪大师，其中有四位是武昌鱼非物质文化遗产第四代传承人。大师们用不同的方法为大家制作了武昌鱼，展示了一条武昌鱼的"不同面孔"。

　　鸭掌烧武昌鱼

　　酸汤武昌鱼

　　酥鳞武昌鱼

　　椒麻武昌鱼肚

　　酥鳞武昌鱼、酸汤武昌鱼、鸭掌烧武昌鱼、椒麻武昌鱼肚、红焖武昌鱼、桔瓣武昌鱼、明珠武昌鱼、香煎武昌鱼拖、葱香武昌鱼、水晶桂花武昌鱼共十种武昌鱼菜品经过大师们精彩的运勺调料，再放上精雕细琢的点缀菜，最终的成菜或红肥绿瘦，或清丽诱人，如艺术品般让人眼前一亮。

　　社区居民免费品尝大师制作的武昌鱼

　　每一盘武昌鱼都色香味俱全，令人垂涎，充分展现出了技能大师们的精湛技艺和工匠精神。待武昌鱼被端上餐桌，居民们已迫不及待地拿起了筷子，"果然是大师做的呀，真是不一样！"大受欢迎的武昌鱼不一会儿就被尝尽。

　　"秋来倍忆武昌鱼"，武昌鱼是楚菜的代表菜品之一，是被精心传承的非物质文化遗产。武昌鱼对楚地人民有着不一样的意义，往往才下舌尖，又上心间。技能大师们对武昌鱼菜品的传承，同样也是对其所代表的深厚文化底蕴的传承。