（记者张茜 通讯员鑫月、刘倩）7月9日至13日，华中农业大学食品科学技术学院暑期社会实践团走进咸宁市咸安区，开展"食品安全与营养中国行"主题调研活动。实践团先后参观考察了沃尔玛商城、白水畈萝卜基地、粉面小作坊等地，了解当地食品行业发展的新模式。
让后厨卫生透明化
在咸安区沃尔玛商城地下负一层美食城，一块监视大屏十分醒目。大屏分为30个小格，实时显示着美食城30家饭馆的后厨情况。厨师在做什么？后厨卫生安全状况如何？过往行人都能清楚地看到。
据悉，这块大屏是该区市场监督管理局设置的，旨在方便监管，也能让消费者吃得放心。预计今年10月，这块大屏将直接连接到市场监督管理局内部大屏，真正做到24小时随时监控执法。
该区市场监督管理局副局长邓仁继表示，监控大屏试行至今，确实起到了一定的监管作用，"等到各方面条件完善成熟之后，我们将尝试向周边地区进一步推广。"
萝卜带来致富经
华农暑期社会实践团走进萝卜小镇
高桥镇白水畈三面环山，一面环水，常年潮湿多雨，独特的地理位置和自然气候让这里成了萝卜的天然温床。
调研中实践团了解到，近年来，高桥镇党委、政府着眼于白水畈萝卜的特色化、标准化生产，着力打造"萝卜小镇"，打响白水畈萝卜品牌。在白水村建设白水畈萝卜核心种植区600亩，并沿高桥河流域两侧、土壤条件相同的黄铁、高桥、王旭、刘英、洪港等村，规划建设白水畈萝卜种植区9000亩。
在运营模式上，镇政府采取了"合作社＋基地＋农户"的模式，集中力量谋发展，带动周边农户致富，同时以萝卜作为产业支撑，综合开发高桥镇的文化、旅游资源，打造了军旅文化小镇。
高桥镇利民农业合作社社长李建军表示，从以前单一的萝卜种植，到现在融合旅游业、种植业为一体的田园综合体，建萝卜博览园、萝卜有机园、生产高端水果萝卜，白水畈的萝卜给农户带来了切实的经济收益，"未来我们还会积极探索出更多新颖、有效的发展模式，带动整个高桥镇的生产发展。"
参观农产品基地时，带队教授蔡朝霞引导实践团成员观察当地特有的萝卜、豇豆、苕尖等农作物品种，并告诉大家："理论知识固然重要，但作为未来的科研工作者，思维不能只停留在理论层面上，还要充分考虑种植过程中的各种实际问题，做到理论结合实际，这样才能更准确地把握食品安全的命脉。"
小作坊变身大公司
华农暑期社会实践团参观面粉企业
咸宁地区的早餐普遍以面、粉为主，各类粉面生产小作坊应运而生。这些小作坊大部分是个体户私营，生产规模小且较为分散，曾出现过卫生不达标的问题，也给相关部门的集中执法造成了较大困难。
为了把这些分散的小作坊聚集在一起，实现规模化、标准化生产。2017年2月，在有关部门的支持下，20余家粉面小作坊店主共同出资成立了佳联食品有限公司，购置了一批国内先进的自动化成产设备。小作坊出人来公司生产粉面，生产出的粉面再配送到各个地区的小作坊进行出售，资源利用达到最大化，食品卫生安全不达标的问题也迎刃而解。
目前，该公司的面条日产量达到两万余斤，参与合作的28家小作坊覆盖整个咸宁地区，消费者近十万人次。小作坊变身大公司，不仅给个体经营户带去了实在的收益，更让群众的食品安全有了保障。
（作者： 编辑：魏霭琼）
