楚天都市报9月29日讯（记者陈凌墨）当“鄂菜”更名为“楚菜”，楚菜烹饪师将带给人们怎样的惊喜？当高手与高手相遇，将碰撞出怎样的楚文化盛宴？10月11日至12日，首届湖北省楚菜职业技能大赛将在武汉举行，500余名各路楚菜烹饪师将同场切磋，喷香竞技。
楚菜大师卢永良
大赛主题为“弘扬工匠精神、叫响楚菜品牌”，这也是省政府办公厅出台《关于推动楚菜创新发展的意见》，将湖北菜统一命名为“楚菜”之后，湖北第一次举行楚菜大赛，属省级一类竞赛。湖北提出，到2025年，打造万亿楚菜产业，将我省建设成为以荆楚文化为底蕴、美食之都为载体、特色楚菜为标志、满足多元消费需求、在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。
本次大赛是2018年“湖北工匠杯”技能大赛的重要内容，与第八届全国烹饪技能竞赛（湖北赛区）同期同场进行，由省商务厅、省人社厅、省总工会主办，湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院、卢永良技能大师工作室、邹志平技能大师工作室承办。竞赛项目包括中式烹饪、中式面点、冷拼雕刻、餐厅服务，分为个人赛和团体赛，裁判长为楚菜领军人卢永良。大赛作品要求突出楚菜和楚文化特色，评分规则与世界技能大赛接轨，不只注重作品本身，参赛选手的仪表、操作卫生规范及烹饪过程占到评分的40%。
红烧长江回鱼
海参武昌鱼
野藕排骨汤
获得大赛各项目前三名的选手，将被授予“湖北省技术能手”称号；获得第一名的选手，将按程序申报“湖北五一劳动奖章”；获奖选手优先申报“楚菜大师”。大赛中的优秀菜品，将入选《楚菜故事集》和《中国楚菜大典》。
据了解，目前已有500余人报名参赛，不少来自北京、上海、深圳等各地的楚菜企业和楚菜工作者也将回湖北参赛。
（作者： 编辑：成超）
